Оладки З Маци

Збити віночком яйця з половиною склянки молока, сіллю та цукром.

У збитих яйцях втопити мацу, розламану на невеликі шматочки розміром два-три сантиметри, і залишити так на десять хвилин, щоб маца просочилася рідиною і розм'якла. Якщо за десять хвилин рідина вбереться не вся, додати ще маци.

Через десять хвилин, не розмішуючи вміст ємності, можна приступити до випікання оладок. Це зручно робити столовою ложкою, зачерпуючи розм'яклу мацу і виливаючи її на добре розігріту сковороду, политу олією. В одну столову ложку поміщається стільки маци, скільки потрібно на одну оладку. Тісто швидко схоплюється, тому смажити потрібно лише по кілька секунд з кожного боку.