Смажена Камбала
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування5 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1449
- Протеїни51
- Жири106
- Вуглеводи75
Інструкція приготування
Якщо камбала велика і важко міститься, то краще обробити її на філе. Подавати: з картопляним пюре, або зі смаженими на грилі овочами, або з соусом із помідорів, часнику та зелені.
Змішати борошно із сіллю та перцем.
Очистити камбалу і обваляти її в борошні. Якщо вона має ікру — вийняти. Ікру слід смажити окремо, якщо смажити її всередині риби, вона буде такою несмачною, що тільки викинути.
Обсмажити на розігрітій сковороді у великій кількості олії рибу з двох сторін до хрусткої скоринки та готовності всередині. Готовність перевіряється ножем у хребта: якщо м'ясо легко відстає, то воно готове. Потім обсмажити в олії обваляну в муці ікру.