Смажена Бараняча Нога

Виріжте з ноги кістку та розріжте філе на 1 пласт, щоб товщина його не перевищувала 3 см.

Залийте м'ясо пахтою та залиште на ніч у холодильнику.

Наступного дня обсушіть м'ясо паперовим рушником.

Нашпигувати м'ясо шматочками часнику, розмарином та маслинами.

Натріть м'ясо спеціями та оливковою олією.

Викладіть м'ясо на гриль або сковороду і готуйте 15 хвилин до золотистої скоринки. Переверніть і змастіть обсмажений бік оливковою олією та розмариновим соусом.

Коли інша сторона просмажиться, змастіть її теж. Переверніть і повторіть знову.

Проткніть м'ясо, щоб дізнатися, чи готове воно. Якщо сік витікає з кров'ю, м'ясо ще не готове. Час приготування складає 45-60 хвилин.

Дайте м'ясу охолонути 10 хвилин|мінути| перед подачею. Наріжте на смужки та подавайте з будь-яким соусом.