Зелені Помідори З Морквою Та Часником

Рецепт узятий із книги «Пурмарілі. Страви грузинської кухні» Олени Кіладзе.

Зелень селери - 3 гілочки

Морква - 300 г

Часник - 4 зубчика

Зелені помідори - 500 г

мелений червоний перець - за смаком

Петрушка - 3 гілочки

Рослинна олія - 45 мл

Сіль - за смаком

Ріпчаста цибуля - 2 головки

Інструкція приготування

1 Крок

Цибулю дрібно нарізати та пасерувати в каструлі з товстим дном до прозорості.

2 Крок

Помідори розрізати навпіл, потім нарізати скибочками. Моркву також розрізати спочатку вздовж навпіл, а потім тонкими скибочками.

3 Крок

Нарізані овочі додати|добавляти| до цибулі. Овочі гасити 20-30 хвилин під напівприкритою кришкою на слабкому вогні.

4 Крок

В кінці приготування додати|добавляти| дрібно нарізану зелень і товчений часник, посолити, поперчити і тушкувати ще 2-3 хвилини. Подавати холодним.