Підготувати потрібні інгредієнти.
Зелені помідори добре промити під проточною водою. Розрізати на дві чи чотири частини. За бажанням можна видалити плодоніжку.
Петрушка добре вимити, прибрати все зайве, дрібно нарізати і викласти в окрему ємність.
Червоний солодкий перець добре вимити, очистити від насіння та плодоніжок, нарізати дрібними кубиками або соломкою та викласти в ємність до нарізаної петрушки.
Часник очистити, вимити під проточною водою, видавити через прес і викласти в ємність до нарізаної петрушки і перцю.
Гострий перець добре вимити, очистити від насіння та плодоніжок, нарізати дрібними кубиками або соломкою та викласти в ємність до нарізаних овочів.
Викласти в ємність до нарізаних зелених помідорів підготовлені овочі і добре перемішати.
Додати до помідорів 2 столові ложки солі та 4 столові ложки цукру.
Додати в ємність з помідорами 200 мл 9% оцту і 100 мл рослинної олії.
Усі інгредієнти добре перемішати.
У ємність із помідорами помістити тарілку та встановити гніт. Залишити маринуватися помідори на ніч за кімнатної температури.
Вранці готові помідори розкласти разом із розсолом у чисті сухі банки або у зручну ємність із кришкою.