Зелений Гарнір
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Цей зелений гарнір входить до складу бразильської фейжоади. Бразильці використовують тут тверде листя кормової капусти, але замість неї можна використовувати, по суті, будь-яку городню зелень — від бурякового бадилля до романо, від шпинату до білокачанної капусти. А можна поєднувати капусту та шпинат, наприклад.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії95
- Протеїни3
- Жири7
- Вуглеводи6
Інструкція приготування
Розігріти оливкову олію у сковороді на середньому вогні. Кинути подрібнений часник і згасити дві хвилини.
Листя капусти нашаткувати, кинути в сковороду, додати сіль і перець до смаку і згасити протягом п'яти-десяти хвилин до м'якості.
Можна додати для яскравості смаку трохи цукру - одну-дві чайні ложки, ясна річ, сіль, дрібку чорного меленого перцю і зовсім трохи куміну.
Коли капуста буде майже готова — протушкована, але ще збереже залишки густини, потрібно додати до неї шпинат, перемішати і зняти з вогню. Тепла сковороди та капусти вистачить, щоб довести шпинат до готовності. Зберегти сковороду з теплою гарніром до подачі.