Зефір
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Зефір — ніжна й повітряна насолода з яскравим яблучним характером. Його шовковиста текстура дарує м’якість із першого дотику, а легкий аромат яблук доповнює солодку гармонію. Такий десерт створює атмосферу домашнього тепла, додаючи святкового настрою до будь-якої події. Кожна зефіринка наче обіймає турботою, даруючи відчуття затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії244
-
Протеїни1
-
Жири0
-
Вуглеводи59
Інструкція приготування
Обирайте яблучне пюре без зайвої рідини — так суміш швидше стабілізується. Якщо хочете додати легку кислинку, частину яблучного пюре замініть на смородинове або малинове. Для ідеальної форми використовуйте насадку «закручена зірка».
Приготуйте всі необхідні інгредієнти.
В сотейник відправте яблучне пюре.
Додайте воду, цукор (200 г), воду, агар-агар. Перемішайте.
На повільному вогні доведіть до кипіння, а після закипання варіть 5 хвилин.
До білка додайте цукор (50 г).
Взбийте до міцних піків.
Продовжуючи збивати білки, введіть тонкою струйкою гарячий сироп. Збивайте ще 3 хвилини.
Перекладіть у кондитерський мішок з насадкою.
Видавіть зефір. Залиште на ніч стабілізуватися.
Склейте половинки. За бажанням посипте цукровою пудрою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ