Зацукровані Горіхи

Горіхи промити у воді та постаратися максимально зняти з них шкірку. Розігріти духовку до 180 градусів, викласти на лист горіхи і поставити їх запікатися, до готовності. На це піде хвилин п'ятнадцять.

За цей час у великій каструлі зробити карамель – залити водою цукор та поставити кип'ятитися.

Дочекатися, коли карамель злегка прийме медове забарвлення, опустити туди партію горіхів — десь з жменю. Тримати їх у карамелі секунд тридцять, потім витягнути за допомогою шумівки і викласти на блюдо в один шар так, щоб вони не торкалися один одного боками, поки хвилини три застигатиме їхня цукрова шкаралупа. Те ж саме повторити з усіма горіхами, що залишилися.