Запіканка З Баклажанами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії726
- Протеїни40
- Жири51
- Вуглеводи26
Інструкція приготування
Дуже смачна, ароматна страва. Фарш, завдяки соусу, виходить соковитим. Баклажани надають неповторного аромату та смаку. Готувати цю запіканку можна в невеликих формах (об'ємом близько 250 мл). Замість них можна використовувати форму для запікання, розміром близько 15х20 см. Також можна використовувати горщики. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
На олії обсмажити цибулю. Додати фарш, посолити, поперчити, смажити 10-15 хвилин.
На олії обсмажити баклажани, посолити, поперчити. Додати|добавляти| помідори, тушкувати близько 5 хвилин|мінути|. Додати зелень, перемішати, забрати з вогню.
Для соусу олію розтопити. Додати|добавляти| муку|борошно|, злегка обсмажити. Додати молоко, посолити, поперчити, добре перемішати. Як тільки соус почне густіти, прибрати з вогню.
Сир натерти на дрібній тертці.
У формочки для запікання викласти фарш. Додати соус (бажано, щоб соус просочив фарш). Викласти баклажани. Посипати сиром. Поставити у духовку. Запікати при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин.
Баклажани нарізати кубиками. Посолити, залишити на 30 хвилин|мінути|. Потім промити у холодній воді. Цибулю дрібно нарізати. Зелень дрібно покришити. З помідорів зняти шкірку. Подрібнити у блендері або натерти на тертці.