Запіканка По-Французьки
-
Час на підготовку15 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Запіканка по-французьки — це гармонійне поєднання ніжної свинини, вершкової картоплі та соковитих кабачків, огорнутих пряним часниковим соусом із сиром. Легка рукола додає свіжості, а золотава скоринка завершує цей апетитний ансамбль. Страва вирізняється багатством текстур і насиченим ароматом, створюючи затишок домашньої вечері й натхненну атмосферу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1003
-
Протеїни31
-
Жири85
-
Вуглеводи31
Інструкція приготування
Для найбільш ніжного м’яса обирайте шию або вирізку й нарізайте її максимально тонко. Якщо хочете легшу версію, замініть частину майонезу додатковою сметаною. Спробуйте додати трохи мускатного горіха до соусу — він підкреслить глибину смаку.
Картоплю помити, почистити та варити 15–20 хвилин; якщо картопля молода, можна варити прямо в шкірці.
Приготувати соус: змішати майонез та сметану 1:1, можна майонез не купувати, але збільшити кількість сметани. Додати в соус трохи солі та перцю за смаком, а також кілька зубчиків часнику.
Нарізати кабачки та картоплю тонкими кружальцями, також дрібно нарізати цибулю.
Натерти сир і змішати з|із| половиною соусу.
Відбити м'ясо і нарізати тонкими шматочками. Можна поперчити та посолити відразу.
Трохи змастити дно лотка оливковою олією.
Викласти шар кружків кабачків на дно.
Викласти половину цибулі.
Викласти шар кружків картоплі (зверху можна трохи посолити та поперчити).
Поступово викласти шматочки м'яса.
Викласти залишки цибулі.
Викласти та розтерти по всій поверхні соус.
Викласти шар кружків картоплі, якщо залишилися кабачки, їх теж потрібно викласти.
Полити зверху трохи оливковою олією.
Викласти на всю поверхню зелень.
Намазати та розподілити по всій поверхні суміш соусу та сиру.
Накрити зверху фольгою.
Покласти тацю в попередньо розігріту духовку, випікати при температурі 200 градусів 90 хвилин, потім зняти фольгу і дати шапці трохи покритися скоринкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ