Запіканка Зі Страккіно Та Брокколі
- Час на підготовку60 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії626
- Протеїни22
- Жири35
- Вуглеводи43
Інструкція приготування
На мій погляд – це дуже гарний варіант закуски, яка чудово підходить і для святкового столу завдяки своєму ефектному зовнішньому вигляду. Не лякайтеся довгого часу приготування: на сам процес приготування потрібно зовсім небагато часу, тому що рецепт дуже простий (він у мене вийшов з першого разу). А далі страва самостійно запікається у духовці – головне регулярно перевіряти ступінь готовності.
Суцвіття броколі відварити в солоній воді та злити.
Вручну замішати тісто з борошна, рикотти, 40 г оливкого масла, 30 г води. Додати щіпку солі. Помістити тісто в герметичний контейнер (або накрити миску харчовою плівкою) та поставити на 1 годину в холодильник.
Розкачати отримане тісто у лист висотою близько 3 мм. Підготувати форму для випікання розмірами близькими до 11х27 см і висотою 4 см застеливши папером для запікання. Потім застелити форму тестом, обрізавши краї, що виступають. Зверху постелити ще один аркуш паперу для випічки, насипати в нього сухі бобові (горох або сочевицю) для того, щоб тісто набуло потрібної форми. Поставити в духовку за температури 180 градусів і випікати близько 30-40 хвилин (до напівготовності).
Змішати сир страккіно з броколі, яєчним жовтком та 40 грамами сиру Грану. Посолити і поперчити до смаку. Залити отриману суміш у доведену до напівготовності форму із тіста і знову поставити в духовку на додаткові 30-40 хвилин (до готовності). Найголовніше, щоб добре пропеклося тісто.