Запіканка З Рису З Грибами Та Шинкою

Зварити розсипчастий рис і відкинути його на друшляк.

Дрібнонарізані гриби обсмажити на 30 г масла до готовності. Потім додати дрібнонарубану шинку, м'ясо, помідори, петрушку та томатну пасту, гасити під кришкою протягом 15 хвилин. Посолити та поперчити.

Отриманий сік влити у рис. Витягнуту форму для запікання змастити олією і посипати панірувальними сухарями. Викласти в неї більшу частину рису, зробити в середині заглиблення та покласти в нього начинку. Засипати рисом, що залишився.

Розтопити 30 грам олії та полити їм запіканку. Запікати у розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору.