Запіканка З Гречки З Рибою

Відваріть гречку. Для цього залийте гречану крупу проточною водою так, щоб рівень води був вищим за рівень гречі на півпальця. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Як тільки вода закипить, посоліть до смаку, зменшіть вогонь, накрийте кришкою каструлю і дайте каші «дійти» — хвилин 10.

Наріжте цибулю кубиками, обсмажте до золотистого кольору на олії.

Філе білої риби (я беру телапію або хека), позбавлене кісточок, замаринуйте в суміші зі спецій із сіллю.

Наріжте мариновані корнішони пелюстками.

Потріть сир на дрібній тертці.

Натріть форму вершковим маслом.

Залишки олії розтопіть у гарячій гречаній каші.

Викладіть у форму шарами цибулю, половину гречки, корнішони, філе риби, половину гречки.

Збийте яйце зі столовою ложкою борошна і полийте цією сумішшю запіканку (за бажанням, суміш можна додати вершків або сметани).

Поставте форму із запіканкою у духовку, розігріту до 180 градусів на 10 хвилин.

Присипте запіканку сиром і поставте за тієї ж температури на верхню полицю духової шафи до утворення золотистої скоринки.