Запіканка з гречки з рибою

Як приготувати

1. Крок 1

   Відваріть гречку. Для цього залийте гречану крупу проточною водою так, щоб рівень води був вищим за рівень гречі на півпальця. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Як тільки вода закипить, посоліть до смаку, зменшіть вогонь, накрийте кришкою каструлю і дайте каші «дійти» — хвилин 10.

2. Крок 2

   Наріжте цибулю кубиками, обсмажте до золотистого кольору на олії.

3. Крок 3

   Філе білої риби (я беру телапію або хека), позбавлене кісточок, замаринуйте в суміші зі спецій із сіллю.

4. Крок 4

   Наріжте мариновані корнішони пелюстками.

5. Крок 5

   Потріть сир на дрібній тертці.

6. Крок 6

   Натріть форму вершковим маслом.

7. Крок 7

   Залишки олії розтопіть у гарячій гречаній каші.

8. Крок 8

   Викладіть у форму шарами цибулю, половину гречки, корнішони, філе риби, половину гречки.

9. Крок 9

   Збийте яйце зі столовою ложкою борошна і полийте цією сумішшю запіканку (за бажанням, суміш можна додати вершків або сметани).

10. Крок 10

    Поставте форму із запіканкою у духовку, розігріту до 180 градусів на 10 хвилин.

11. Крок 11

    Присипте запіканку сиром і поставте за тієї ж температури на верхню полицю духової шафи до утворення золотистої скоринки.