Запечений Кролик У Сметані На Подушці З Картоплі
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Запечений кролик у сметані на подушці з картоплі — це ніжна м’якість м’яса, що поєднується з вершковими нотками сметанного соусу та ароматом домашніх спецій. Запечена картопля із соком кролика стає особливою, а морква дарує легку солодкість і гармонійно обрамляє страву. Це затишний вибір для родинного обіду чи теплої вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії949
-
Протеїни109
-
Жири48
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Щоби м’ясо кролика залишалося надзвичайно ніжним, обов’язково дайте йому відпочити у сметанному соусі хоча б півгодини перед запіканням. Для яскравішого смаку додайте до соусу трішки мускатного горіха.
Вимочити тушку кролика протягом 8 годин, змінюючи воду (приблизно кожні 2 години).
Розробити кролика на дрібні шматочки, дати соку стекти на паперові рушники.
Обсмажити м'ясо на сковороді протягом 25 хвилин, додати|добавляти| сіль|соль| і перець за смаком.
Чистимо овочі. На великій тертці натерти моркву, цибулю нарізати тонкими кільцями, картоплю нарізати кружальцями.
Далі змішуємо зі сметаною зелень (я брала сушений кріп та петрушку) та спеції.
Смаженого кролика викладаємо в окрему тару та обмазуємо соусом (раджу трохи залишити на кінець приготування).
На змащену маслом форму (деко) викладаємо тонким шаром картоплю, другим шаром цибулю, далі викладаємо кролика та моркву, зверху поливаємо залишками соусу.
Розігріти духовку на 180 градусів і на годину залишаємо запікатися. Смачного!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ