Запечене Козеня «Кацики»

М'ясо промити, просушити та нарізати великим шматком (4 см).

Маринад: оливкова олія, біле вино, лимонний фреш, спеції, сіль, перець, орегано, чебрець, часник (роздавити). Залишити на добу у холодильнику.

В лист викласти м'ясо, додати до соку трохи води, зверху закрити пергаментом і щільно фольгою і запікати 2,5 години при t 180С. Перед тим, як м'ясо майже готове (перевіряти шпажкою, вилкою), зняти пергамент і фольгу і залишити в духовці до золотистого кольору.

При подачі полити соком.