Запечене Козеня «Кацики»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Запечене козеня «Кацики» — вишукана класика, що наповнює дім тонким ароматом трав і часнику. М’ясо ніжне, соковите, мариноване у білому вині, лимоні та оливковій олії, насичено трав’яною свіжістю орегано й чебрецю. Апетитна золота скоринка доповнюється легким винним соусом, даруючи гармонійну, багатошарову палітру смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1789
-
Протеїни109
-
Жири146
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Після маринування м’ясо обов’язково варто обсушити паперовим рушником — це допоможе отримати ідеальну золотисту скоринку. Для особливого аромату додайте кілька гілочок свіжого чебрецю у форму для запікання.
М'ясо промити, просушити та нарізати великим шматком (4 см).
Маринад: оливкова олія, біле вино, лимонний фреш, спеції, сіль, перець, орегано, чебрець, часник (роздавити). Залишити на добу у холодильнику.
В лист викласти м'ясо, додати до соку трохи води, зверху закрити пергаментом і щільно фольгою і запікати 2,5 години при t 180С. Перед тим, як м'ясо майже готове (перевіряти шпажкою, вилкою), зняти пергамент і фольгу і залишити в духовці до золотистого кольору.
При подачі полити соком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ