Запечений батат з яйцем

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 190 градусів. На лист висипати морську сіль, на неї покласти батат, не очищаючи його. Відправити в духовку на 40-60 хвилин до м'якості батата.

   

2. Крок 2

   Змішати сметану з сирним сиром і цедрою лайма та дрібно нарубаним сибулетом.

   

3. Крок 3

   Бекон обсмажити до золотистого кольору, потім додати кленовий сироп і бекон карамелізувати протягом хвилини.

   

4. Крок 4

   У готового батата зрізати верхівку шкірки та акуратно вийняти м'якоть, намагаючись не пошкодити шкірку.

   

5. Крок 5

   У м'якоть батату додати вершкове та часникове масло, ретельно перемішати.

   

6. Крок 6

   Повернути м'якуш батата в шкірку.

   

7. Крок 7

   З бекону згорнути трояндочку і покласти його на батат.

   

8. Крок 8

   Зварити яйце пашот. Для цього в підсолену воду, що слабо кипить, розбити яйце, не пошкодивши жовток, варити 3-4 хвилини. Поруч із беконом викласти крем-фреш, а на нього яйце пашот.

   

9. Крок 9

   Прикрасити готову страву дрібно нарізаним сибулетом та подавати.