Запечені Яйця З Грибами Та Сиром Брі Від Шефа Джино Д'АКампо

2 скибочки панчетти нарізати на невеликі шматочки, 2 залишити цілими.

Печериці розрізати на 4 частини, стебло цибулі порізати косими шматочками, сир бри невеликими кубиками.

Розігрійте духовку до 200 ° С і змастіть чашку для капучіно невеликою кількістю оливкової олії.

Дві скибочки панчетти покладіть у форму для запікання і готуйте в духовці, поки вони не стануть золотистими та хрусткими. Залишіть, щоб вони охолонули і трохи затверділи.

Розігрійте оливкову олію в сковороді середнього розміру і смажте гриби зі здрібненою панчеттою приблизно 5 хвилин до золотистого кольору.

Додайте|добавляйте| зелену цибулю, посоліть і готуйте ще 3 хвилини, постійно помішуючи.

Зніміть сковороду з вогню та підмішайте половину нарізаного сиру.

Вилийте суміш із сковороди в чашку для капучіно, розбийте в чашку два яйця, зберігши жовтки цілими.

Поставте чашку на лист і запікайте, нічим не накриваючи, 5 хвилин.

Вийміть з духовки, посипте сиром, що залишився, поставте назад і запікайте ще 8 хвилин.

Коли буде готово, вставте в чашку дві охололі скибочки панчетти. Посипте яйця чорним перцем.

Подавайте відразу ж після приготування з улюбленим хлібом.