Запечені яйця з грибами та сиром брі від шефа Джино Д'Акампо

Як приготувати

1. Крок 1

   2 скибочки панчетти нарізати на невеликі шматочки, 2 залишити цілими.

2. Крок 2

   Печериці розрізати на 4 частини, стебло цибулі порізати косими шматочками, сир бри невеликими кубиками.

3. Крок 3

   Розігрійте духовку до 200 ° С і змастіть чашку для капучіно невеликою кількістю оливкової олії.

4. Крок 4

   Дві скибочки панчетти покладіть у форму для запікання і готуйте в духовці, поки вони не стануть золотистими та хрусткими. Залишіть, щоб вони охолонули і трохи затверділи.

5. Крок 5

   Розігрійте оливкову олію в сковороді середнього розміру і смажте гриби зі здрібненою панчеттою приблизно 5 хвилин до золотистого кольору.

6. Крок 6

   Додайте зелену цибулю, посоліть і готуйте ще 3 хвилини, постійно помішуючи.

7. Крок 7

   Зніміть сковороду з вогню та підмішайте половину нарізаного сиру.

8. Крок 8

   Вилийте суміш із сковороди в чашку для капучіно, розбийте в чашку два яйця, зберігши жовтки цілими.

9. Крок 9

   Поставте чашку на лист і запікайте, нічим не накриваючи, 5 хвилин.

10. Крок 10

    Вийміть з духовки, посипте сиром, що залишився, поставте назад і запікайте ще 8 хвилин.

11. Крок 11

    Коли буде готово, вставте в чашку дві охололі скибочки панчетти. Посипте яйця чорним перцем.

12. Крок 12

    Подавайте відразу ж після приготування з улюбленим хлібом.