Гарячий Рулет Із Омлету Зі Свининою
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії864
- Протеїни41
- Жири66
- Вуглеводи28
Інструкція приготування
Для більшої міцності конструкції можна зробити подвійне панування. Для цього після панування в сухарях знову обваляти в яйці, потім знову в сухарях. Подвійне віденське паніровка для м'яса та котлет: борошно - яйце - сухарі - яйце - сухарі.
Приготувати омлет. Обсмажити цибулю та гриби. Розбовтати яйця, додати|добавляти| нарізану зелень, борошно, гриби з цибулею і перемішати. Вилити омлетну масу на сковороду та обсмажити омлет із двох сторін.
Відрізати скибочку свинини, добре відбити її з двох сторін, посолити і поперчити до смаку. Зверху викласти омлет та згорнути щільним рулетом. Скріпити рулет зубочистками, панірувати його в муці, потім обваляти в яйці і панувати в сухарях.
Обсмажити в товстому шарі розігрітого масла, в яке занурюється більше половини висоти виробу або обсмажити у фритюрі 10 хвилин.
Для повної впевненості в готовності рулету можна потім відправити його в духовку хвилин на 15-20, прикривши фольгою.
З обсмаженого рулету вийняти зубочистки та нарізати на пеньки. Прикрасити зеленню. Гарячим подавати на стіл.