Запечене Курча З Кускусом

Попередньо нагрійте духовку до 190 ° С;

У великому жароміцному глибокому посуді з товстим дном змішайте 2 столові ложки оливкової олії, імбир, перець, 1 чайну ложку солі; ретельно натріть тушку курчати маринадом, що вийшов, і викладете в каструлю. Запікайте 50 хвилин.

Тим часом у великій чаші змішайте кускус, 2 склянки води та ½ чайної ложки солі. Дайте настоятися 10-15 хвилин.

У маленькій сковороді розтопіть вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| мигдаль і готуйте, постійно помішуючи, поки мигдаль не стане золотистим. Зніміть із плити та змішайте з фініками.

Додайте мигдально-фінікову суміш в кускус разом з маслом, що залишилося і перемішайте. Потім додайте 2 столові ложки оливкової олії, цукор і корицю.

Змастіть тушку курчати медом, викладіть кускус навколо. Щільно накрийте фольгою та випікайте протягом 30 хвилин.

Через 30 хвилин дістаньте каструлю з духовки, дайте охолонути. Обробіть м'ясо на порційні шматки, перемішайте кускус і викладіть зверху шматки м'яса. Посипте зверху зеленню та подавайте на стіл.