Запечені Тальятелле З Брезаолою

Поставити велику каструлю на вогонь та закип'ятити воду.

У великій сковороді на повільному вогні розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| тонко нарізану брезаолу і обсмажити 2-3 хвилини.

Коли вода закипить, закинути тальятелле і поварити трохи більше 1 хвилини. Злити воду, залишивши 2 столові ложки води.

Викласти макарони на сковороду з брезаолою, збільшити вогонь до середнього, перемішати та влити 2 столові ложки води, в якій варилися макарони.

Викласти в 4 вогнетривкі страви для подачі (або в одну велику форму для запікання), залити соусом бешамель і посипати пармезаном.

Запікати до рум'яної скоринки.