Запечені креветки на грилі в рисовому папері

Як приготувати

1. Крок 1

   Залишити бамбукові шампури у воді на 20 хвилин, відкласти. Часник розім'яти, нарізати цибулю, потерти цедру лимона, перчики дрібно нарізати. У середньому розмірі миску змішати часник, цибулю, сіль, цукор, перці, розім'яту м'яту, лимонну цедру, рибний соус та олію. Потрясти, перемішуючи. Додати креветки. Гарненько струсити. Закрити та охолоджувати в холодильнику 20 хвилин.

2. Крок 2

   Листя латука нарізати великими квадратами, почистити огірок і порізати вузькими довгими брусочками на всю довжину.

3. Крок 3

   Розігріти гриль; дістати креветки з холодильника. Нанизати на шампури. Рясно збризкати рослинним маслом і розташувати на середньому вогні. Запікати. перевертаючи, щоб уникнути підгоряння, поки креветки не стануть рожево-золотистими та м'якими, 3-4 хвилини; перекласти на тарілку.

4. Крок 4

   Опустити рисовий папір (переважно круглі листи, 20 см у діаметрі) в миску з дуже теплою водою. Струсити зайву воду і покласти на робочу поверхню. Покрити декількома листочками латука та 2-3 скибочками огірка, 3-4 креветками, листочком м'яти та кінзи, кількома кубиками чилі. Натягнути нижній край рисового паперу на начинку. Зліва направо натягнути рисовий папір на начинку, сформувати циліндр. Повторити з компонентами, що залишилися. Подавати з кислосолодким соусом.