Запечені Креветки На Грилі В Рисовому Папері

Залишити бамбукові шампури у воді на 20 хвилин|мінути|, відкласти. Часник розім'яти, нарізати цибулю, потерти цедру лимона, перчики дрібно нарізати. У середньому розмірі миску змішати часник, цибулю, сіль, цукор, перці, розім'яту м'яту, лимонну цедру, рибний соус та олію. Потрясти, перемішуючи. Додати креветки. Гарненько струсити. Закрити та охолоджувати в холодильнику 20 хвилин.

Листя латука нарізати великими квадратами, почистити огірок і порізати вузькими довгими брусочками на всю довжину.

Розігріти гриль; дістати креветки з холодильника. Нанизати на шампури. Рясно збризкати рослинним маслом і розташувати на середньому вогні. Запікати. перевертаючи, щоб уникнути підгоряння, поки креветки не стануть рожево-золотистими та м'якими, 3-4 хвилини; перекласти на тарілку.

Опустити рисовий папір (переважно круглі листи, 20 см у діаметрі) в миску з дуже теплою водою. Струсити зайву воду і покласти на робочу поверхню. Покрити декількома листочками латука та 2-3 скибочками огірка, 3-4 креветками, листочком м'яти та кінзи, кількома кубиками чилі. Натягнути нижній край рисового паперу на начинку. Зліва направо натягнути рисовий папір на начинку, сформувати циліндр. Повторити з компонентами, що залишилися. Подавати з кислосолодким соусом.