Креветки В Спеціях Із Салатом З Кавуна, Авокадо Та Зелені

Покладіть кавун на 5 хвилин у друшляк і дайте стекти зайвої рідини. Поріжте на 24 тонкі шматочки.

М'якоть, що залишилася, дрібно поріжте і дайте стекти в друшляку. Натріть цедру з лимона, щоб вийшло 2 чайні ложки, і вичавте сік.

У великій мисці змішайте 2 столові ложки лимонного соку, оливкову олію, дрібно нарізаний шалот та лимонну цедру. Додайте 2 столові ложки кавунового соку, посоліть і поперчіть. За потреби додайте ще кавунового соку.

Посипте креветки коріандром, сіллю та перцем.

Змастіть сковороду олією, викладіть креветки і смажте на середньому вогні 2 хвилини до готовності. Зніміть із вогню.

У мисці змішайте водяний крес та латук і перемішайте із заправкою. Додайте кавун та нарізане невеликими шматочками авокадо. Акуратно перемішайте та розкладіть по 4 тарілках. Зверху покладіть по 4 креветки. Подавайте негайно.