Посолити, поперчити курячі ніжки, залити їх сумішшю гірчиці зі сметаною та залишити на півгодини.
Нарізати кубиками картоплю, перекласти в киплячу підсолену воду, варити хвилин 15 після закипання.
Додати трав прованських, трохи олії, часнику. Все перемішати, потім перекласти у форму. Ніжки викласти на картопля.
Запекти в прогрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин|мінути|. Зменшити температуру до 180, пекти 40-50 хвилин. За 10 хвилин до кінця готування змастити ніжки олією.