Запечені Баклажани З Часником Та Хлібною Крихтою

Розріжте баклажани вздовж, присипте сіллю і покладіть у друшляк шкіркою догори. Залишіть на годину, щоб стек гіркий сік. Промийте баклажани та обсушіть.

Розігрійте три чверті олії на великій сковороді, покладіть баклажани в один шар шкіркою догори і готуйте на середньому вогні 30 хвилин, поки вони не стануть м'якими.

Щільно покладіть баклажани шкіркою догори у форму для духовки. Змішайте дрібно порізані петрушку та часник і висипте їх на баклажани. Зверху посипте крихтами і збризкайте маслом, що залишилося.

Запікайте 10 хвилин|мінути| при 200 градусах. Подавайте відразу у цьому ж посуді.