Теплий Овочевий Салат Із Кеш'ю
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій5 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії444
- Протеїни11
- Жири34
- Вуглеводи23
Інструкція приготування
Під час приготування вогонь постійний, трохи більший за середній. Для більшої соковитості можна додавати під час смаження воду, т.к. Баклажан у перші ж хвилини вбирає в себе все масло і фактично ви готуєте на сухій сковороді, але робити це необхідно акуратно і невеликими порціями. Кількість порцій на пряму залежить від розміру овочів, у разі всі інгредієнти середнього розміру, крім помідора. Його краще брати великим та м'ясистим.
Помийте баклажан, поставте сковороду з олією на вогонь. Наріжте кубиками баклажан приблизно 1х1 см і покладіть на розігріту сковороду. Посипте сіллю.
Вимийте та очистіть перець. Наріжте квадратиками та додайте до баклажану. Переміщуйте.
Вимийте помідор, наріжте кубиками і додайте на сковороду. Ще раз посоліть та перемішайте.
Очистіть і дрібно наріжте часник, рівномірно посипте овочі.
Хліб наріжте великими кубиками, додайте до овочів та переміщуйте.
Горіхи кешью розділіть на четвертинки або подрібніть у блендері (не дуже дрібно!), додайте до овочів, перемішайте.
Відкрийте кукурудзу і разом із соком додайте до овочів. Перемішайте, посипте все прованськими травами та кропом. Зачекайте кілька хвилин, поки випарується сік.
Подавайте гарячим під «шапочкою» з майонезу, прикрасивши страву гілочками кропу.