Запечені Авокадо З Помідорами Під Яєчно-Вершковим Соусом

Помідори розрізати на четвертинки, видалити насіння та сік, м'якоть нарізати кубиками.

У мисці збити жовтки з|із| охолодженими вершками, додати|добавляти| пів чайної ложки лимонного соку, продовжувати збивати. Потім потроху влити розтоплене вершкове масло, додати сіль і перець за смаком.

Ложкою виймати шматочки м'якоті авокадо та укладати у форму для запікання.

Посолити, поперчити та збризкати лимонним соком.

Зверху викласти нарізані помідори, полити соусом, посипати пармезаном і поставити під добре розігрітий гриль до утворення золотистої скоринки (приблизно 15-20 хвилин). Відразу подавати.

Авокадо розрізати навпіл. Видалити кісточку. Змастити поверхню оливковою олією. Помістити в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Дістати з духовки та злегка остудити.