Запечена тріска з критмумом (морським фенхелем)

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 170 градусів.

2. Крок 2

   Приготувати соус, змішавши в мисці крем-фреш, свіжий лимонний сік і гірчицю.

3. Крок 3

   Покласти рибу в термостійку форму та полити соусом. Помістити форму в середину попередньо нагрітої духовки та запікати приблизно 15 хвилин або до готовності. Потрібно переконатися, що риба біла і щільна всередині, оскільки час приготування може змінюватись в залежності від розміру риби.

4. Крок 4

   Тим часом бланшувати критмум протягом 2 хвилин у великій каструлі з окропом, воду злити.

5. Крок 5

   Розкласти критмум на тарілки для подачі, викласти на кожну порцію риби та полити невеликою кількістю соусу. Трохи посолити та поперчити перед подачею.