Запечена Кефаль

Пробити в блендері зелень, часник, олію та трохи соку лимона. Повинен вийти рідкуватий соус.

Кефаль випатрати і очистити від луски. Зробити по її тілу по обидва боки глибокі надрізи під кутом 45 градусів з інтервалом сантиметра три.

Наповнити надрізи зеленим соусом. У черево покласти тонкі часточки лимона, так само можна змастити зсередини соусом.

Нарізати цибулю кільцями і згасити її на олії до напівготовності.

Викласти на лист цибулю, на нього рибу, посолити, поперчити, зверху помазати рибу тим же соусом або просто олією. Запікати приблизно 40 хвилин при 160 градусах.