Запечена Бараняча Нога З Кавою Та Овочами

Прогріти чавунну форму, налити олію і обсмажити на ній баранячу ногу з усіх боків, посоливши і поперчивши.

Відкласти м'ясо убік, а в тій же формі обсмажити крупно нарізані моркву та цибулю.

Влити до овочів бульйон та повернути ногу. Відправити в духовку, розігріту до 180 градусів на годину.

Через годину, влити до баранячої ноги каву та вершки, продовжити запікати ще годину.

М'ясо витягнути з духовки та викласти на паперові рушники. Соус від м'яса перелити в сотейник і уварити до густини, потім процідити і подавати до баранини та овочів.