Запечена Свиняча Шийка У Пиві

Свинячу шию вимити, обсушити.

У невеликій мисці змішати сіль, свіжомелений чорний перець, рубаний часник, кмин, олію та 50 мл пива. Додати гірчицю та перемішати до отримання однорідної маси.

Полити отриманим соусом шматок шийки.

Покласти м'ясо на змащену олією фольгу. Загорнути у фольгу і запекти в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 1,5 години.

Вийняти м'ясо з духовки, розгорнути фольгу, посипати панірувальними сухарями, змішаними з паприкою, і знову запекти (не загортаючи у фольгу) протягом 15 хвилин при температурі 200 градусів.

При подачі нарізати м'ясо впоперек порційні шматки. Як гарнір можна подати салат зі свіжих овочів.