Запечена Квасоля По-Бостонськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування330 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Запечена квасоля по-бостонськи зачаровує м'яким пряним ароматом, у якому поєднуються солоні нотки свинячого сала і бекону, ніжна солодкість патоки та пікантність гірчиці. Суцільна ніжність кожної квасолини, легкий яблучний акцент оцту та глибокий карамельний відтінок створюють багатогранний, гармонійний смак ідеальний для затишної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії268
-
Протеїни6
-
Жири16
-
Вуглеводи27
Інструкція приготування
Обирайте для цієї страви середньозернисту білу квасолю — вона краще тримає форму після тривалого тушкування. Подавайте квасолю гарячою з підрум’яненим темним хлібом або відварною картоплею — це підкреслить глибину смаку.
Духовку розігріти до 150 градусів.
Сало і бекон дрібно нарізати і обсмажити на середньому вогні в каструлі з товстими стінками протягом приблизно 5 хвилин, доки вони не стануть хрусткими. Додати нарізану цибулю і продовжувати готувати ще 5 хвилин, поки вона не стане м'якою.
Потім додати попередньо промиту квасолю, 9 склянок води, патоку з гірчицею та сіль. Довести до кипіння, накрити кришкою та поставити в духовку. Готувати близько 4 годин, помішуючи квасолю щогодини - за цей час вона стане м'якою.
Прибравши кришку, продовжувати готувати, поки рідина не загусне і не стане схожою за консистенцією на сироп - на це піде ще 1-1,5 години. Додати оцет, приправити перцем і, якщо потрібно, ще сіллю.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ