Запечені перці з овочевим фаршем

Як приготувати

1. Крок 1

   Перці помити і розрізати навпіл. Дістати начинки і просушити.

2. Крок 2

   На сковороді підігріти оливкову олію. Викласти промитий, висушений (зрізати стебла) та дрібно порваний шпинат у сковороду та гасити під кришкою на середньому вогні 1-2 хвилини. Зняти кришку та гасити ще хвилини дві до повного випарювання води. Трохи посолити.

3. Крок 3

   У блендері перемолоти петрушку, кедрові горіхи або кешью, 1 чайну ложку оливкової олії, лимонний сік, тертий пармезан, часник. Перемолоти до отримання однорідної маси (при не перемелюванні додати трохи води).

4. Крок 4

   Змішати разом шпинат та зелену масу а-ля соус Песто.

5. Крок 5

   Нафарширувати перці зеленим фаршем і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин|мінути|.

6. Крок 6

   Подавати гарячими, посипавши зеленню та кедровими горіхами.