Закуска з карамелізованої цибулі та овочів

Як приготувати

1. Крок 1

   На сковороді розтопити вершкове масло.

2. Крок 2

   Нарізати цибулю, висипати в сковороду, посипати тростинним цукром, заважати пару хвилин.

3. Крок 3

   Паралельно нашаткувати дрібно-дрібно шалот і печериці, додати до порею.

4. Крок 4

   Окремо нарізати свіже пір'я зеленої цибулі, помідори (не важливо, чері у вас або звичайні — головне, щоб були дуже солодкими, краще трохи полежали і м'які), змішати, посолити і полити оливковою олією (не шкодуйте!).

5. Крок 5

   Овочі в сковороді повинні придбати золотистий колір, додаємо помідори та зелену цибулю, знову трохи гасимо.

6. Крок 6

   Доливаємо вершки (зовсім злегка, щоб надати ніжності та м'якості страві).

7. Крок 7

   За бажання можна додати трохи базиліка, але акуратно. Жодної кислоти (лимон, бальзаміко)!!

8. Крок 8

   Подавати можна, прикрасивши корном, руколою - на ваш смак.