Закуска З Цукіні Та Гарбуза З М'яТою

Розігрійте половину оливкової олії у сковороді на середньому вогні. Додайте тонко нарізану цибулю та подрібнений часник. Обсмажте приблизно 2 хвилини до прозорості цибулі.

Злегка збільште вогонь і додайте масло, що нарізане невеликими шматочками цукіні і гарбуз, червоний перець пластівцями. Готуйте, помішуючи, до м'якості та рум'яної скоринки овочів приблизно 5 хвилин.

Зніміть з вогню і втрутите лимонний сік, посоліть і поперчіть.

Перекладіть в миску для сервіровки і посипте м'ятою. Відразу подайте.