Закуска З Баклажанів, Огірка Та Солодкого Перцю

Яйця варимо круто.

Баклажани ріжемо кружальцями завтовшки до 1 см.

Обсмажуємо баклажани на розігрітій олії з двох сторін, на помірному вогні, до легкої рум'яності.

Відразу викладаємо на серветку, щоб увібралася зайва олія. Даємо баклажанам охолонути. Баклажани не солимо, тому що зверху в нас потім буде досить гострий салат.

Для салату натріть на дрібній тертці плавлені сирки (їх варто потримати в холодильнику, щоб краще натирали) та варені яйця. Часник продавимо через прес. Посолити і поперчити за смаком, перемішати і заправити майонезом. Салатна маса має бути досить густою.

Тонкими кружальцями наріжемо огірок.

Тонкими скибочками наріжемо четвертинку перцю.

Маслини розріжемо навпіл.

Кожен кружок баклажану намажемо салатною масою.

На один кінець кухля викладемо кружальце огірка і зверху покладемо половинку маслини. Щоб маслина трималася, я її теж знизу змастила салатом. На протилежний кінець викладаємо по краю смужку перцю. Так прикрашаємо всі баклажани.

Викладаємо підготовлені кружки на велику овальну страву у вигляді хвоста павича.