Закритий пиріг з томатами, бринзою та яйцем пашот

Як приготувати

1. Крок 1

   Нарізаємо томати на половинки. Натираємо бринзу на великій тертці.

2. Крок 2

   Попередньо розморожене тісто поділяємо на 2 пласти. Беремо один пласт тіста і розкочуємо його до потрібної форми на посипаному борошном поверхні.

3. Крок 3

   Змащуємо форму для випікання повністю зсередини вершковим маслом, укладаємо туди тісто, що розкотило. На тісто рівномірно укладаємо томати, потім посипаємо їх усією бринзою. Зверху присипаємо щіпкою базиліка.

4. Крок 4

   Розкочуємо другий пласт тіста і закриваємо пиріг так, щоб краї нижнього та верхнього пластів тіста були добре з'єднані.

5. Крок 5

   Збиваємо 1 яйце і спеціальним пензликом злегка змащуємо верх пирога. Акуратно зубочисткою робимо кілька дірочок зверху.

6. Крок 6

   Відправляємо пиріг на 20 хвилин у духовку за температури 200 градусів. Тим часом за допомогою спеціальних пашотниць варимо 4 яйця пашот.

7. Крок 7

   Як пиріг буде готовий, дати йому охолонути кілька хвилин. Перед подачею за допомогою ложки кладемо кожне яйце пашот на окремий шматок і робимо проріз посередині, щоб жовток красиво стікав.