Закритий Чорничний Пиріг

Для тіста в комбайні змішайте борошно, сіль та 2 столові ложки цукру. Додайте нарізане шматочками вершкове масло|мастило| і знову перемішайте, поки|доки| суміш не стане схожа на крихту. Збиваючи, введіть 1 склянку води. Перемішуйте, поки тісто не почне збиратися разом, додавши трохи необхідності трохи води. Розділіть тісто на 2 шматки і зліпите диски. Загорніть плівку і відправте на годину в холодильник.

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Для начинки у великій мисці змішайте чорницю, крохмаль, 0,5 склянки цукру, лимонну цедру та сік.

На присипану мукою|борошном| поверхню викладіть 1 шматок тіста і розкачайте в прямокутник, розміром з форму. Викладіть у форму і притисніть краї. На тісто викладіть начинку. Змастіть краю тіста водою. Розкотіть другий шматок тіста і викладіть у форму. Защипніть краї і зробіть ножем надрізи у верхньому шарі тіста.

Надішліть пиріг у розігріту до 190 градусів духовку і запікайте приблизно 50 хвилин до готовності. Охолодіть 1:00 і подавайте теплим.