Чорничний Торт З Лимонною Цедрою

Розігрійте духовку до 190 градусів.

У комбайні змішайте борошно, сіль, 0,3 склянки цукру та порізане на шматочки вершкове масло. Перемішайте до стану крихти.

Зліпите з тіста кулю і перекладіть у форму. Руками розімніть тісто рівним шаром по дну та стінками форми. Потім відправте в морозилку на 15 хвилин, потім проткніть дно в кількох місцях вилкою. Відправте в духовку та запікайте приблизно 20–25 хвилин до золотистого кольору. Потім злегка охолодіть.

Тим часом, у сотейнику змішайте 1,5 склянки ягід та 0,25 склянки води. Доведіть до кипіння сильному вогні. Зменшіть вогонь і варіть, помішуючи, доки ягоди не почнуть лопатися, приблизно 3-4 хвилини.

У невеликій мисці змішайте крохмаль і 2 столові ложки води. Додайте суміш у сотейник із ягодами. Додайте лимонну цедру, сік, цукор, що залишився, і дрібку солі. Доведіть до кипіння та зменшіть вогонь. Варіть, помішуючи, поки суміш трохи не загусне, близько хвилини. Зніміть з вогню і втрутите 0,5 склянки цілих ягід. відразу вилийте масу на охолоджений корж і розрівняйте.

Ягоди, що залишилися, викладіть зверху, розрівнявши і злегка притиснувши.

Відправте в холодильник на 30 хвилин - всю ніч.