Язички Тріски У Ніжному Соусі

Підготувати усі інгредієнти.

Картоплю очистити і відварити до готовності та розім'яти в пюре.

Язички тріски витягти з|із| банки, олію злити. Витягнути перець та інші великі спеції.

Часник подрібнити, чилі нарізати кільцями.

Поставити сотейник на середній вогонь. Влити олію для смаження так, щоб вона повністю покрила дно сковороди, додати чилі та 2/3 часнику.

Коли олія почне кипіти, викласти язички тріски.

Язички готувати в олії 3-5 хвилин. Коли язички виділять сік і він змішається з олією, зняти сковороду з вогню і продовжувати обертати, доки масло і сік не змішаються.

Додати половину подрібненої петрушки.

Приготувати томатну сальсу. Помідори розрізати навпіл, прибрати ложкою начинки з соком.

М'якуш помідорів нарізати дрібним кубиком.

Додати дрібнонарізану цибулю, подрібнені оливки, часник і рубану зелень, що залишився.

Заправити оливковою олією, лимонним соком, посолити, поперчити.

Викласти на тарілку картопля і язички, полити соусом з масла і зелені. Поруч або окремо подати сальсу із помідорів.