Язички тріски у ніжному соусі зачаровують своїм делікатним смаком і особливою текстурою. Обсмажені в ароматній олії з чилі й часником, вони гармонійно поєднуються з пухким картопляним пюре, а свіжа томатна сальса з оливками та петрушкою додає весняної яскравості і балансу до страви. Вишуканий вибір для затишної вечері.

Інструкція приготування

Щоб язички залишалися ніжними, не перегрівайте олію: готуйте їх лише кілька хвилин при середній температурі. Для сальси обирайте щільні, м’ясисті помідори та не шкодуйте подрібнаної зеленої петрушки.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Картоплю очистити і відварити до готовності та розім'яти в пюре.

3 Крок

Язички тріски витягти з|із| банки, олію злити. Витягнути перець та інші великі спеції.

4 Крок

Часник подрібнити, чилі нарізати кільцями.

5 Крок

Поставити сотейник на середній вогонь. Влити олію для смаження так, щоб вона повністю покрила дно сковороди, додати чилі та 2/3 часнику.

6 Крок

Коли олія почне кипіти, викласти язички тріски.

7 Крок

Язички готувати в олії 3-5 хвилин. Коли язички виділять сік і він змішається з олією, зняти сковороду з вогню і продовжувати обертати, доки масло і сік не змішаються.