Яйця пашот у су-віді

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Заповнити ємність для сувіда водою.

   

3. Крок 3

   Нагріти до 64 градусів.

   

4. Крок 4

   Яйця добре помити.

   

5. Крок 5

   Обсушити на паперових рушниках.

   

6. Крок 6

   Варити яйця 30 хв.

   

7. Крок 7

   Як тільки яйця будуть готові, витягти їх із пакета і різко охолодити у воді. Такі яйця у шкаралупі зберігаються у холодильнику 2–3 дні.

   

8. Крок 8

   В окремому сотейнику закип'ятити воду, підсолити та акуратно розбити в неї необхідну кількість яєць. Варити за слабкого кипіння 1 хвилину.

   

9. Крок 9

   Викласти яйця пашот на тарілку, посолити та поперчити.