Шакшука по-абхазьки

Як приготувати

1. Крок 1

   Помідор вимити. Дуже дрібно нарізати.

   

2. Крок 2

   Яйця вимити. Цибулю замочити в холодній воді на 5 хвилин: так її буде легше чистити, і вона не викликатиме сліз.

   

3. Крок 3

   Бекон викласти на розпечену сковороду. Смажити з двох боків. Бекон піде хвилями й трохи підрум'яниться — одразу ж перевертайте. Другий бік смажте ще менше.

   

4. Крок 4

   Цибулю ріпчасту нарізати четвертинками.

   

5. Крок 5

   Бекон перевернути.

   

6. Крок 6

   Викласти готовий бекон на тарілку.

   

7. Крок 7

   Цибулю кинути в жир від бекону. Підсмажити до золотистого кольору, але не пересмажити.

   

8. Крок 8

   Додати до цибулі дрібно нарізаний помідор.

   

9. Крок 9

   Коли помідор перетвориться на кашку, додати пекучу аджику. Кількість регулюйте за ступенем гостроти на свій смак. У мене аджика середньогостра, кладу 1 столову ложку.

   

10. Крок 10

    Посипте хмелі-сунелі та посоліть.

    

11. Крок 11

    Вбийте яйця.

    

12. Крок 12

    По краях покладіть бекон.

    

13. Крок 13

    Наріжте розсільний сир дрібними кубиками. Якщо немає сиру, дрібно наріжте фетаксу та посипте нею.

    

14. Крок 14

    Посипте розсільним сиром.

    

15. Крок 15

    Накрийте кришкою до схоплювання яйця. Не відходьте від сковороди, інакше пропустите момент, і яйця зваряться круто. Це займе секунд 40.

    

16. Крок 16

    Посипте дрібно посіченою зеленню. Подавайте негайно з лавашем і свіжими овочами.