Рецепт узятий із книги «Абхазька кухня» видавництва «Ексмо».
Збити яйця до густої піни, влити молоко, додати кукурудзу, сіль, сметану і перемішати.
На сковороді розтопити олію та влити яєчну суміш. Накрити кришкою та готувати на слабкому вогні 5 хвилин.
Розрізати омлет на чотири частини та перевернути кожну, готувати під кришкою ще кілька хвилин. Подавати одразу ж.