Кіш З Кукурудзою Та Помідорами

Готуємо тісто. У чашу блендера кладемо борошно, сіль і нарізане кубиками холодну олію.

Рубаємо в крихту.

Вливаємо крижану воду і рубаємо, доки у нас не сформується тісто. Воно не повинно бути гладким.

Формуємо з тесту диск, загортаємо його в плівку та відправляємо в холодильник як мінімум на 30 хвилин.

Коли тісто охолоне, розкочуємо його в коло, на 7-8 см більше в діаметрі, ніж форма.

Перекладаємо тісто у форму та обрізаємо краї.

Розколюємо тісто вилкою, кладемо зверху шматок фольги, на який висипаємо вантаж (у мене квасоля). Це потрібно для того, щоб основа не здулася при випіканні.

Ставимо форму в розігріту до 190 градусів духовку та печемо близько 25 хвилин. Потім прибираємо вантаж і печемо ще 5 хвилин, поки тісто не стане золотистим.

Поки дбає основа, готуємо начинку. Помідори нарізаємо на тонкі півкруги.

Сир трьом на велику тертку.

Готуємо заливання. У великій мисці збиваємо до однорідності борошно (6 столових ложок) з 2 яйцями, потім додаємо інші яйця, молоко, сметану, сіль, перець і чебрець.

На дно основи кладемо помідори, кукурудзу та сир.

Заливаємо заливкою - вона може піти не вся.

Ставимо форму в духовку і запікаємо, доки заливка не схопиться, близько 40-50 хвилин. Охолоджуємо у формі.

Подаємо киш теплою або кімнатною температурою.