Японські рибні коржики
Японські рибні коржики – це ніжна й соковита страва, що поєднує чистий смак свіжої риби з делікатною пряністю мирину та соєвого соусу. Легка текстура досягається завдяки збитому білку, а золотиста скоринка надає апетитного вигляду. Ідеально пасують до зеленого салату, створюючи вишуканий баланс легкості й поживності.
Як приготувати
Порада
Для яскравішого аромату раджу додати до рибної маси трохи свіжого імбиру чи зеленої цибулі. Якщо риба суха, можна додати чайну ложку води – коржики будуть ще ніжнішими.
-
Крок 1
З рибного філе видалити кістки, пропустити його через м'ясорубку, змішати з кукурудзяним борошном, яєчним жовтком, олією, соєвим соусом і мирином.
-
Крок 2
Окремо збити білок із цукром та влити його в рибну масу.
-
Крок 3
Сформувати коржики завтовшки в палець і обсмажити їх з обох боків до утворення світло-золотистої скоринки.
-
Крок 4
Готові коржики нарізати вздовж і подавати із зеленим салатом.
Поживна цінність
- Калорії
- 221 ккал
- Протеїни
- 33 г
- Жири
- 6 г
- Вуглеводи
- 7 г
