Яєчня, приготована за цим рецептом має незвичайний смак, де переплітається ніжність скрембла і кислинка томатів, а також пряність спецій.
Помідор крупно нарізати.
Потім посолити.
Відправити на розпечену сковороду з олією.
Приправити сумахом. Перемішати.
Через 4-5 хвилин знову перемішати та додати яйця.
Поперчити. Зменшити вогонь.
Додати сушений цибулю.
Перемішати лопаткою.
Додати чилі та шафран. Знову перемішати.
Зняти з вогню та перекласти у глибоку миску.
Додати майонез.
Перемішати та ще раз трохи посолити.