Яєчня з чорізо

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати айвар: запекти болгарський перець та баклажан. Остудити та нарізати дрібними кубиками. Закинути в сотейник, додати трохи оливкової олії, соку лимона, паприки копченої, паприки солодкої, зеленої цибулі, цукру, перцю і солі. Поставити на повільний вогонь та гасити 40 хвилин.

2. Крок 2

   Яйця посмажити на суміші оливкової та вершкового масла. На повільному вогні, щоб білок став гарним та ніжним. У жодному разі не солити жовток, тому що він моментально побіліє. Солити лише білок.

3. Крок 3

   Обсмажити на грилі чи сковороді чоризо. Покласти на тарілку чорізо, яйця та айвар.