Яєчня З Чорізо
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування55 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Яєчня з чорізо — це теплий сніданок із іспанським характером, де кожен інгредієнт створює гармонійний дует смаків. Ніжний білок, делікатно підсмажений на вершковому маслі й оливковій олії, контрастує з пікантністю чорізо. Овочевий айвар, приготований із баклажанів і перцю, додає страві свіжості, легкого диму й несподіваної барвистості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1482
-
Протеїни41
-
Жири142
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Щоб айвар залишився насиченим і шовковистим, тушкуйте овочі на малому вогні і не поспішайте. Для ефектної подачі покладіть яйця так, щоб жовток залишився яскравим і не пропеченим.
Приготувати айвар: запекти болгарський перець та баклажан. Остудити та нарізати дрібними кубиками. Закинути в сотейник, додати|добавляти| трохи оливкової олії, соку лимона, паприки копченої, паприки солодкої, зеленої цибулі, цукру, перцю і солі. Поставити на повільний вогонь та гасити 40 хвилин.
Яйця посмажити на суміші оливкової та вершкового масла. На повільному вогні, щоб білок став гарним та ніжним. У жодному разі не солити жовток, тому що він моментально побіліє. Солити лише білок.
Обсмажити на грилі чи сковороді чоризо. Покласти на тарілку чорізо, яйця та айвар.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ