Яєчня По-Бірмінгемськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Яєчня по-бірмінгемськи — це затишний сніданок із хрусткою хлібною рамкою та ніжним яйцем із жовтком, що м’яко просвічує крізь апетитне «віконце». Вершкове масло дарує тонкий аромат, який ідеально поєднується з теплою солонкою скоринкою. Особливий ритуал — вмочати шматочок хліба у жовток — повертає до дитячих радощів і додає домашнього затишку ранкові.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії539
-
Протеїни10
-
Жири47
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Щоб жовток залишився рідким і гарно тримав форму, обирайте лише найсвіжіші яйця. Рекомендуйте найякісніше вершкове масло — воно підкреслить тонкий смак цього простого сніданку. Подавайте одразу, поки хліб ще теплий.
Акуратно вирізати в хлібі (шматок завтовшки близько 2 см) прямокутне віконце, залишаючи стінки завтовшки приблизно 1,5 см.
Розтопити в сковороді на невеликому вогні 1 столову ложку олії, покласти хлібну рамочку та віконце, смажити до рум'яної скоринки приблизно 2 хвилини.
Поки хліб смажиться, дуже акуратно, не ушкоджуючи жовток, розбити яйце в миску.
Перевернути хліб на сковороді, додавши в центр рамочки половину олії, що залишилася, а другу підклавши під віконце. Відразу ж влити в рамочку яйце. Смажити 1 хвилину, потім дуже акуратно, щоб не пошкодити жовток, підняти рамочку, щоб витекла частина білка.
Накрити сковороду кришкою і смажити, доки білок не буде повністю готовий, приблизно 2,5 хвилини. Посолити та подати негайно. Зазвичай віконце вмочують у жовток, а потім з'їдають все інше.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ