Яблука, Смажені У Клярі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Яблука, смажені у клярі, — це теплий десерт із дитинства, в якому кожен шматочок огортає ніжна хрустка скоринка. Солодке вино делікатно підкреслює природну свіжість яблук, а лимон додає легку кислинку. Повітряний білий кляр надає особливої легкості, а цукрова пудра створює атмосферу домашнього затишку та свята у кожній порції.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії794
-
Протеїни9
-
Жири53
-
Вуглеводи64
Інструкція приготування
Для ніжнішої текстури бісквіту рекомендую використовувати лише свіжий яєчний білок та ретельно просушувати яблука перед обсмажуванням. Якщо немає вина, замініть його яблучним соком із кількома краплями ванілі — це додасть м’якості аромату.
Яблука очистити, нарізати кружальцями.
Збризкати лимонним соком, викласти на тарілку і просочити солодким вином або коньяком, так щоб кружечки не розвалилися.
Розігріти олію в глибокій сковороді.
Поки олія розігрівається, змішати борошно з крохмалем, висипати гіркою з заглибленням у центрі, влити туди молоко та яєчні білки. Перемішати та залишити на 10 хвилин.
Яблука занурювати в тісто і окремо обсмажувати у фритюрі (1 хв.)
Викласти на паперову серветку, щоб видалити надлишок олії.
Посипати цукровою пудрою та перекласти на тарілку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ