Перець подрібнити на порошок.
Для заправки змішати гірчицю, мед, оливкову олію, перець та сіль.
Яблуко тонко нарізати, журавлину розморозити (якщо було заморожено), сир нарізати маленькими шматочками.
Викласти листя шпинату, яблучні шматочки, журавлину, горгонзолу, кедрові горішки. Залити медовим соусом.