Яблучний Пиріг З Хрусткою Скоринкою Та Збитими Білками

Змішати борошно, цукор, розпушувач.

2 яйця злегка збити вилкою та влити в суміш борошна з цукром. Влити молоко та розмішати. Влити олію і добре збити.

Приступаємо до чищення яблук. Зняти з них шкірку і прибрати насіння. Нарізати тонкими пластинками, це обов'язково, інакше не вийде потрібна текстура тесту.

Кладемо яблука в тісто. Тісто має практично «вбратися» в яблука і стати непомітним.

Форму змастити олією, вилити в неї тісто. І випікати у розігрітій духовці 25-30 хв. за температури 200 град.

У цей час готуємо майбутню скоринку: збити в білу піну яйце з цукром. Додати розтоплене вершкове масло|мастило| і ще раз збити.

Залити цією сумішшю гарячий пиріг.

Зверху посипати 1 ст. л. цукру. (за бажанням посипте пластинками мигдалю). І поставити ще на 10-15 хв. у духовку за температури 200 град. до золотистої скоринки.